Ленок (Brachymystah lenok) – рыба семейства лососевых. В природе длина тела достигает 70 см при массе тела до 6 кг. Ленок имеет буро-красноватое с золотистым оттенком брусковатое тело с мелкой чешуей и темными, часто черными пятнами на боках. Это изящная и сильная рыба. Во время брачного периода появляются ярко-бурые или красные пятна. Рот у ленка мясистый и маленький, верхняя челюсть заметно нависает над нижней. В водоемах енисейского севера нерестится в июне. Стадии размножения – те же что и у хариуса. Плодовитость – 3 – 7 тыс. икринок. Имеет место гибель после нереста, что является редким исключением для гидробионтов севера. Ленок – активный хищник. Он питается рыбой, предпочитая молодь, а также беспозвоночными, поедает икру рыб, активно охотится за мышевидными, упавшими в воду или переплывающими водоем. Активен круглогодично. Как и все лососевые, ленок предпочитает реки с чистой, насыщенной кислородом водой. Держится, как правило, парами, очень редко создавая хоть сколько-нибудь значительные скопления. В горных реках енисейского севера обычный, но относительно немногочисленный вид. Славится своими гастрономическими качествами.